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Informazioni sulla Sicilia Val Demone per il turista, una guida realizzata con l'obiettivo di fornire informazioni turistiche, per realizzare un viaggio tra i colori e i sapori della Sicilia.

Il ValDemone era uno dei tre valli o reali domini, in cui era suddivisa geograficamente e non amministrativamente la Sicilia dalla dominazione araba a quella borbonica. Posta nella zona settentrionale della Sicilia, comprendeva un vasto territorio, che andava da Cefalù a Messina e si estendeva a sud tra Nicosia e Troina, comprendendo tutta la zona dell'Etna.

La suddivisione della Sicilia in tre Valli ebbe termine nel 1816 quanto la riforma territoriale del Regno delle Due Sicilie divise l'isola in sette valli minori o province, il termine valli risalirebbe alla seconda metà del IX secolo e deriverebbe dall'arabo Wali, termine che definisce le magistrature preposte alle province.